主料：白萝卜一个、面粉一斤
辅料：鸡蛋一个、葱花少许、盐三克、白胡椒粉两克、 生姜末少许、虾仁一小把
步骤
步骤一、首先准备萝卜切成丝（最好用梭子给梭成细丝，这样比较均匀一些），然后放一勺盐腌制十分钟，这时候萝卜中就会有许多水被腌出来，用水轻轻挤干水分（注意不要把萝卜挤碎了），经过这一步萝卜丝已经非常脆了
步骤二、接着把萝卜丝拦腰切几刀，这样萝卜丝就会短一些（约有一公分左右长度最佳），这样后期方便搅拌，再把虾仁剁碎放进去，这样不仅增加香味，同时入口会更有口感，然后再将鸡蛋、姜末、白胡椒粉、葱花、盐等调味料加进去（盐不要太多，前期腌制的时候已经放了一部分盐了），搅拌均匀
步骤三、然后慢慢加入面粉，顺着一个方向搅拌成面糊（如同浆糊一般即可，如果实在不知道稠度，那么在搅拌的过程中，看到成面糊状，能在容器中搅动，且搅的时候很有阻力，那么就代表面糊制作成功了）
步骤四、电饼铛上下双面火预热（一定要先预热，否则煎出来的软绵绵的没有口感，同时还会粘底），刷上一层薄油，用勺子舀半勺面糊上去（面糊大小可以自己决定），依次放满（形状没有一定的规定，按照自己喜欢即可），也不需用勺子去摊平
步骤五、最后盖上盖子煎烙（约一分钟左右，时间不能太长，否则水分就会大量流失），电饼铛盖子一放就会把面糊压成饼了，非常简单，煎到一面金黄，然后翻个面，继续烙制两面金黄熟透（中间要不停地来回翻动），即可出锅装盘啦（这时候香味扑鼻而来），微微冷凉就可以食用了，非常的美味
白萝卜丝饼的家常做法 扩展
主料：白萝卜300克，小麦面粉150克，辅料调和油适量，椒盐适量。
1.白萝卜洗净、削皮、切丝。
2.白萝卜丝撒上椒盐，待萝卜丝微微出汗。
3.撒上面粉，拌匀，每根萝卜丝上都沾上面粉，把萝卜丝面粉活成萝卜丝面团。
4.把萝卜丝面团放入保鲜袋，擀成薄圆饼。
5.平底锅上火，热锅凉油，放入萝卜丝圆饼。
6.双面煎至金黄即可。
白萝卜丝饼的家常做法 扩展
材料
面粉适量，白萝卜适量，猪油适量，芝麻油（几滴），盐适量，鸡精适量，水适量，葱适量。
做法
1.水油面团：面粉+猪油+水，揉成光滑的面团，盖上湿布醒20分钟。
2.油面团：面粉+猪油，用叠加方法拌匀。
3.水面团包裹油面团，擀成长方形，然后三折，再擀开，连续三次，最后卷起，用湿布盖上醒20分钟。
4.在醒面时准备馅料。将白萝卜去皮切丝，用盐腌制20分钟，然后挤干，放入调料，搅匀即可。
5.醒好的面卷用刀切成小剂子，四角向内用手压扁，然后包入萝卜馅，收中朝下。
6.平底锅内放入少许色拉油，把饼放入盖上盖，中小火进行烙制。
7.烙至两面发黄时，美味的萝卜丝饼就可以出锅了。
